{"id":91438,"date":"2025-09-02T11:00:22","date_gmt":"2025-09-02T09:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/?p=91438"},"modified":"2025-09-02T11:53:59","modified_gmt":"2025-09-02T09:53:59","slug":"productividad-del-turismo-salarios-bajos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/productividad-del-turismo-salarios-bajos\/","title":{"rendered":"La paradoja de la productividad del turismo en Espa\u00f1a (y Catalu\u00f1a) y la paradoja de los salarios bajos"},"content":{"rendered":"<p><span>El turismo espa\u00f1ol aporta el 13% del PIB y sostiene otro tanto del empleo. Pero sus trabajadores cobran los salarios m\u00e1s bajos del pa\u00eds. El economista de referencia, <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Andreu_Mas-Colell\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Andreu Mas-Colell<\/a>, ha planteado que si esto fuera as\u00ed, el 85% de la econom\u00eda espa\u00f1ola acoger\u00eda actividades de menor productividad. A este interrogante se le une la paradoja de que los salarios son muy inferiores a la media. \u00bfC\u00f3mo es posible si la productividad es equivalente a la misma? <\/span><\/p>\n<p><strong>Esta cuesti\u00f3n debe tratarse en t\u00e9rminos t\u00e9cnicos y despu\u00e9s pol\u00edticos, porque encierra muchos nudos gordianos de nuestra econom\u00eda y bienestar.<\/strong><\/p>\n<h4><strong>Peso del turismo en el PIB y el empleo<\/strong><\/h4>\n<p>El sector tur\u00edstico tiene un peso muy elevado en la econom\u00eda espa\u00f1ola. Antes de la pandemia, en 2019, el turismo representaba en torno al <strong>12-13% del PIB<\/strong> nacional y proporciones similares del <strong>empleo total<\/strong>. Tras el desplome de 2020-21, la actividad tur\u00edstica se recuper\u00f3 r\u00e1pidamente. En 2023, seg\u00fan la Cuenta Sat\u00e9lite de Turismo del INE, el turismo gener\u00f3 <strong>184.000 millones de euros (12,3% del PIB)<\/strong>. Para 2024, se estima que su contribuci\u00f3n subi\u00f3 hasta alrededor de <strong>13,4% del PIB<\/strong>, superando ligeramente el nivel prepand\u00e9mico.<\/p>\n<p>En t\u00e9rminos de puestos de trabajo, el turismo empleaba a unos <strong>3 millones de personas en 2024 (aprox. 13% de los ocupados en Espa\u00f1a),<\/strong> es decir, aproximadamente uno de cada ocho empleos en Espa\u00f1a est\u00e1 vinculado al turismo. En <strong>Catalu\u00f1a<\/strong>, el panorama es parecido: el turismo aporta cerca del <strong>12% del PIB catal\u00e1n<\/strong> y <strong>casi el 13% de los puestos de trabajo<\/strong> de la comunidad. Estas cifras confirman la gran importancia econ\u00f3mica del sector tur\u00edstico tanto a nivel nacional como regional.<\/p>\n<h4><strong>Productividad aparente del sector tur\u00edstico<\/strong><\/h4>\n<p>Dado que la participaci\u00f3n del turismo en el PIB es pr\u00e1cticamente proporcional a su participaci\u00f3n en el empleo (13% en ambos casos), <strong>la productividad media aparente por trabajador en el turismo resulta cercana al promedio de la econom\u00eda<\/strong>. En otras palabras, cada trabajador tur\u00edstico, en conjunto, estar\u00eda generando un valor a\u00f1adido parecido al de la media de los trabajadores espa\u00f1oles.<\/p>\n<p>Por ejemplo, en Catalu\u00f1a un 12% del PIB con casi un 13% del empleo, implica que la <strong>productividad por empleado tur\u00edstico ronda el 92% de la media<\/strong> (ligeramente inferior a la media, pero del mismo orden). Incluso hay estimaciones m\u00e1s acotadas que sugieren una productividad relativa del turismo por encima de la media: seg\u00fan la Cuenta Sat\u00e9lite, en 2022 el turismo supuso <strong>11,6% del PIB, pero solo 9,3% del empleo<\/strong> directo lo que implicar\u00eda un <strong>valor a\u00f1adido por trabajador tur\u00edstico<\/strong> un <strong>25% superior<\/strong> al promedio.<\/p>\n<p>En cualquier caso, <strong>las estad\u00edsticas oficiales no muestran un sector tur\u00edstico dram\u00e1ticamente menos productivo que el resto de la econom\u00eda,<\/strong> al menos cuando se mide la productividad de forma agregada (PIB por empleado).<\/p>\n<p>Estas cifras sorprendentes chocan con la percepci\u00f3n com\u00fan de que la hosteler\u00eda y el turismo son sectores de <em>baja productividad<\/em>. De hecho, muchos analistas califican al turismo como actividad de <strong>\u201cbajo valor a\u00f1adido\u201d<\/strong> frente a la industria u otros servicios avanzados Tradicionalmente se ha argumentado que el turismo es <strong>intensivo en mano de obra poco cualificada y de escasa productividad<\/strong>, lo que explicar\u00eda sus bajos salarios. Sin embargo, si el sector aporta aproximadamente lo mismo al PIB que al empleo, su <strong>productividad agregada<\/strong> no estar\u00eda tan rezagada.<\/p>\n<p>Esto plantea una <strong>paradoja<\/strong>: si la productividad media del turismo <strong>no es especialmente baja<\/strong> seg\u00fan las estad\u00edsticas, <strong>\u00bfpor qu\u00e9 los salarios de sus trabajadores son tan bajos?<\/strong><\/p>\n<h4><strong>El nivel salarial en el sector tur\u00edstico<\/strong><\/h4>\n<p>Es un hecho reconocido que <strong>la hosteler\u00eda y el turismo presentan los salarios medios m\u00e1s bajos<\/strong> de la econom\u00eda espa\u00f1ola. Datos recientes del INE lo confirman: en 2023 el salario bruto medio anual en Espa\u00f1a fue de unos 28.050 euros, pero <strong>la actividad con la remuneraci\u00f3n m\u00e1s baja fue hosteler\u00eda, con solo 16.986 euros anuales de media<\/strong>. Esto supone que un trabajador medio de hosteler\u00eda gana alrededor de <strong>un 40% menos<\/strong> que el promedio nacional. En Catalu\u00f1a ocurre igual: seg\u00fan el Observatorio de Trabajo, el salario medio en hosteler\u00eda rondaba los <strong>18.400 euros al a\u00f1o<\/strong>, muy por debajo del promedio catal\u00e1n (30.500 \u20ac).<\/p>\n<p>Es evidente que el turismo es un <strong>sector de bajos salarios<\/strong>, dominado por empleos poco remunerados (camareros, personal de limpieza, recepci\u00f3n, etc.). Adem\u00e1s, el sector se caracteriza por la alta temporalidad y parcialidad: en Catalu\u00f1a la <strong>tasa de temporalidad<\/strong> en turismo supera el 21%, varios puntos por encima de la econom\u00eda general y el trabajo a tiempo parcial tambi\u00e9n es m\u00e1s frecuente que en otros sectores. Estos rasgos suelen asociarse a empleos m\u00e1s precarios y peor pagados.<\/p>\n<p>Cabe se\u00f1alar que los bajos sueldos no se deben simplemente a decisiones arbitrarias de los empresarios individuales, sino que reflejan condiciones estructurales. Como resume un informe, el turismo\/hosteler\u00eda es un sector <strong>\u201cintensivo en trabajo y de baja productividad, por lo que <a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/el-turismo-es-un-mal-negocio-para-sus-trabajadores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sus salarios<\/a> dif\u00edcilmente pueden ser mucho mejores\u201d<\/strong>. En otras palabras, se asume que los trabajadores cobran poco porque producen poco valor por hora trabajada.<\/p>\n<p>No obstante, aqu\u00ed es donde surge la discordancia con los datos agregados de PIB\/empleo antes mencionados: <strong>\u00bfsi \u201cproducen poco\u201d c\u00f3mo es que el aporte del sector por trabajador resulta cercano a la media?<\/strong><\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, exploramos posibles explicaciones a esta aparente contradicci\u00f3n.<\/p>\n<h4><strong>\u00bfPor qu\u00e9 salarios tan bajos pese a una productividad aparente no tan baja?<\/strong><\/h4>\n<p>Varios factores pueden reconciliar la <strong>\u201cparadoja\u201d<\/strong> de un sector tur\u00edstico <strong>con productividad media normal, pero sueldos muy bajos<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Medici\u00f3n de la productividad y estructura del empleo:<\/strong> La productividad calculada como <em>PIB por trabajador<\/em> puede sobreestimar la realidad del turismo debido a su empleo estacional y a tiempo parcial. Muchos trabajos tur\u00edsticos no son de jornada completa anual (por ejemplo, contratos de temporada de verano, o empleos de fin de semana). Si se cuenta cada persona empleada como \u201cun trabajador\u201d sin ajustar por horas efectivas trabajadas, el <strong>denominador (empleo) puede inflarse<\/strong> respecto a las horas laborales realmente aportadas en un a\u00f1o. En t\u00e9rminos de <strong>productividad por hora efectiva<\/strong>, el turismo s\u00ed es menor. Es decir, <strong>cada trabajador tur\u00edstico promedio trabaja menos horas al a\u00f1o que en otros sectores<\/strong>, pero eso no se refleja totalmente en las estad\u00edsticas de empleo agregadas. Por ello, su <em>valor a\u00f1adido por hora<\/em> probablemente est\u00e9 por debajo de la media, coherente con la idea de baja productividad. Los bajos salarios tambi\u00e9n reflejan en parte esta menor jornada: muchos trabajadores simplemente no acumulan tantas horas o meses de trabajo al a\u00f1o (p. ej., los <strong>fijos discontinuos<\/strong> en hosteler\u00eda terminan cobrando en torno a 15.000 \u20ac anuales precisamente por trabajar solo parte del a\u00f1o).<\/li>\n<li><strong>Menor remuneraci\u00f3n del trabajo (baja participaci\u00f3n laboral en el valor a\u00f1adido):<\/strong> Aunque la <strong>productividad agregada<\/strong> del sector no sea \u00ednfima, el <strong>reparto del valor a\u00f1adido<\/strong> dentro del turismo tiende a ser m\u00e1s desfavorable para los asalariados. Dicho de otro modo, una porci\u00f3n inusualmente alta del PIB tur\u00edstico <strong>se la quedan las empresas (excedente bruto empresarial)<\/strong> en lugar de destinarla a salarios. Esto puede ocurrir por varios motivos: abundancia de mano de obra poco cualificada y con escaso poder de negociaci\u00f3n (a menudo trabajadores j\u00f3venes o inmigrantes en necesidad de empleo, dispuestos a aceptar salarios bajos), menor presencia sindical en pymes de hosteler\u00eda, y un modelo de negocio donde los m\u00e1rgenes pueden ser altos en ciertas ramas (por ejemplo, hoteles o restauraci\u00f3n en zonas tur\u00edsticas con precios elevados) pero <strong>esos ingresos no se traducen en mejores sueldos<\/strong>. En resumen, <strong>los trabajadores generan valor econ\u00f3mico (atienden a turistas que gastan dinero), pero una parte menor de ese valor termina en sus n\u00f3minas<\/strong> comparado con otros sectores. Es posible que el <strong>\u201cexcedente empresarial\u201d sea anormalmente grande en detrimento de los salarios<\/strong>, distorsionando la relaci\u00f3n entre productividad y remuneraci\u00f3n laboral.<\/li>\n<li><strong>Heterogeneidad dentro del sector tur\u00edstico:<\/strong> El \u201csector turismo\u201d abarca actividades muy diversas, desde bares y alojamientos hasta transporte a\u00e9reo, alquiler de coches, agencias de viajes, espect\u00e1culos, etc. Algunas de estas subactividades <strong>tienen mayor productividad y rentabilidad<\/strong> (y a veces tambi\u00e9n pagan mejores sueldos) que otras. Por ejemplo, una aerol\u00ednea o un operador tur\u00edstico manejan mucho capital y tecnolog\u00eda, generando alto valor por empleado; igualmente, ciertos hoteles de lujo o gastronom\u00eda de alto nivel pueden tener productividad (y salarios) superiores. Estas ramas elevan la <strong>media de valor a\u00f1adido por trabajador<\/strong> del conjunto tur\u00edstico. No obstante, <strong>la mayor\u00eda de empleados tur\u00edsticos se concentra en la hosteler\u00eda tradicional (bares, restaurantes, hoteles medianos)<\/strong> que es donde los salarios son m\u00e1s bajos. As\u00ed, el <strong>promedio sectorial oculta dos realidades<\/strong>: una peque\u00f1a parte de empleo con productividad y sueldos decentes, y una gran masa de empleo poco cualificado con productividad y salarios bajos. El resultado agregado parece \u201cnormal\u201d, pero <strong>el trabajador t\u00edpico sigue cobrando poco<\/strong> porque lo m\u00e1s frecuente es estar en puestos de escaso valor a\u00f1adido (camarero, limpiador, etc.).<\/li>\n<li><strong>Modelo productivo espa\u00f1ol basado en servicios de bajo valor:<\/strong> Una perspectiva m\u00e1s macro apunta a que <strong>Espa\u00f1a en su conjunto tiene una productividad relativamente baja<\/strong> en comparaci\u00f3n con otras econom\u00edas avanzadas. En este contexto, incluso si el turismo es \u201cmedia nacional\u201d, sigue siendo bajo en t\u00e9rminos absolutos. Dicho de otro modo, la <strong>econom\u00eda espa\u00f1ola promedia poca productividad<\/strong> y el turismo encaja en ese promedio modesto. Esto se relaciona con un modelo productivo centrado en turismo masivo y sectores tradicionales, que genera empleo r\u00e1pido, pero de menor valor a\u00f1adido. Como ha se\u00f1alado el economista Andreu Mas-Colell, alcanzar un 13-15% del PIB en turismo puede ser sintom\u00e1tico de que <strong>el resto de los sectores no est\u00e1n logrando productividades mucho m\u00e1s altas<\/strong>, perpetuando un c\u00edrculo de salarios bajos en general. Adem\u00e1s, la fuerte especializaci\u00f3n en turismo puede presionar al alza algunos costes (vivienda, alquileres en zonas tur\u00edsticas) por la demanda externa, mientras los salarios locales permanecen bajos, agravando la sensaci\u00f3n de precariedad.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En conjunto, <strong>no parece que los datos de base est\u00e9n \u201cmal\u201d<\/strong>, sino que <strong>requieren interpretarse con matices<\/strong>. La productividad media del turismo, medida grosso modo, no resulta tan baja porque estamos comparando con un promedio nacional modesto y porque medimos por persona empleada (no por hora ni por tipo de puesto). Pero esto <strong>no desmiente que muchos empleos tur\u00edsticos individuales sean de baja productividad<\/strong>. Simplemente indica que el sector puede generar un volumen importante de PIB (gracias al alto flujo de turistas y gasto asociado) empleando a mucha gente en trabajos poco remunerados. Los salarios son bajos porque <strong>cada trabajador aporta relativamente poco valor por hora<\/strong> <em>y<\/em>, crucialmente, porque <strong>reciben una porci\u00f3n reducida del valor que s\u00ed ayudan a generar<\/strong>.<\/p>\n<h4><strong>Conclusi\u00f3n <\/strong><\/h4>\n<p>Resolver esta paradoja no es sencillo. Implicar\u00eda <strong>elevar el valor a\u00f1adido por empleado<\/strong> (por ejemplo, moviendo el modelo hacia turismo de m\u00e1s calidad o con m\u00e1s formaci\u00f3n y tecnolog\u00eda) y a la vez <strong>mejorar la participaci\u00f3n de los trabajadores en ese valor a\u00f1adido<\/strong> (v\u00eda salarios m\u00e1s altos, convenios, estabilidad laboral, etc.).<\/p>\n<p>Mientras el turismo siga bas\u00e1ndose en volumen de visitantes y mano de obra barata, probablemente <strong>seguiremos viendo salarios bajos a pesar de lo mucho que el turismo aporta al PIB<\/strong>. Es decir, <strong>el sector no es tan poco productivo en conjunto, pero s\u00ed distribuye de forma poco equitativa y eficiente sus frutos<\/strong>, manteniendo la contradicci\u00f3n entre su brillo en las cifras macroecon\u00f3micas y la realidad laboral menos lucida de sus trabajadores.<\/p>\n<span class='bctt-click-to-tweet'><span class='bctt-ctt-text'><a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?url=https%3A%2F%2Fconversesacatalunya.cat%2Fes%2Fproductividad-del-turismo-salarios-bajos%2F&#038;text=El%20turismo%20espa%C3%B1ol%20aporta%20un%2013%25%20del%20PIB%20y%20del%20empleo%E2%80%A6%20pero%20paga%20los%20sueldos%20m%C3%A1s%20bajos.%20La%20gran%20%23ParadojaTur%C3%ADstica.%20%23Econom%C3%ADaEspa%C3%B1a%20%23MasColell&#038;via=conversesacat&#038;related=conversesacat' target='_blank'rel=\"noopener noreferrer\">El turismo espa\u00f1ol aporta un 13% del PIB y del empleo\u2026 pero paga los sueldos m\u00e1s bajos. La gran #ParadojaTur\u00edstica. #Econom\u00edaEspa\u00f1a #MasColell <\/a><\/span><a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?url=https%3A%2F%2Fconversesacatalunya.cat%2Fes%2Fproductividad-del-turismo-salarios-bajos%2F&#038;text=El%20turismo%20espa%C3%B1ol%20aporta%20un%2013%25%20del%20PIB%20y%20del%20empleo%E2%80%A6%20pero%20paga%20los%20sueldos%20m%C3%A1s%20bajos.%20La%20gran%20%23ParadojaTur%C3%ADstica.%20%23Econom%C3%ADaEspa%C3%B1a%20%23MasColell&#038;via=conversesacat&#038;related=conversesacat' target='_blank' class='bctt-ctt-btn'rel=\"noopener noreferrer\">Compartir en X<\/a><\/span>\n<div id=\"polls-294\" class=\"wp-polls\">\n\t<form id=\"polls_form_294\" class=\"wp-polls-form\" action=\"\/index.php\" method=\"post\">\n\t\t<p style=\"display: none;\"><input type=\"hidden\" id=\"poll_294_nonce\" name=\"wp-polls-nonce\" value=\"4a42699c0d\" \/><\/p>\n\t\t<p style=\"display: none;\"><input type=\"hidden\" name=\"poll_id\" value=\"294\" \/><\/p>\n\t\t<p style=\"text-align: center\"><strong>Despr\u00e9s d'un any del govern Illa, ets capa\u00e7 d'identificar 3 grans realitzacions que hagi dut a terme? (no anuncis de propostes, projectes, acords).<\/strong><\/p><div id=\"polls-294-ans\" class=\"wp-polls-ans\"><ul class=\"wp-polls-ul\">\n\t\t<li><input type=\"radio\" id=\"poll-answer-839\" name=\"poll_294\" value=\"839\" \/> <label for=\"poll-answer-839\">S\u00ed<\/label><\/li>\n\t\t<li><input type=\"radio\" id=\"poll-answer-840\" name=\"poll_294\" value=\"840\" \/> <label for=\"poll-answer-840\">No<\/label><\/li>\n\t\t<li><input type=\"radio\" id=\"poll-answer-841\" name=\"poll_294\" value=\"841\" \/> <label for=\"poll-answer-841\">No ho s\u00e9<\/label><\/li>\n\t\t<\/ul><p style=\"text-align: center\"><input type=\"button\" name=\"vote\" value=\"   Vota   \" class=\"Buttons\" onclick=\"poll_vote(294);\" \/><\/p><p style=\"text-align: center\"><a href=\"#ViewPollResults\" onclick=\"poll_result(294); return false;\" title=\"View Results Of This Poll\">Mira els resultats<\/a><\/p><\/div>\n\t<\/form>\n<\/div>\n<div id=\"polls-294-loading\" class=\"wp-polls-loading\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/plugins\/wp-polls\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" alt=\"Cargando ...\" title=\"Cargando ...\" class=\"wp-polls-image lazyload\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 16px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 16\/16;\" \/>&nbsp;Cargando ...<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El turismo espa\u00f1ol aporta el 13% del PIB y sostiene otro tanto del empleo. Pero sus trabajadores cobran los salarios m\u00e1s bajos del pa\u00eds. El economista de referencia, Andreu Mas-Colell, ha planteado que si esto fuera as\u00ed, el 85% de la econom\u00eda espa\u00f1ola acoger\u00eda actividades de menor productividad. A este interrogante se le une la paradoja de que los salarios son muy inferiores a la media. \u00bfC\u00f3mo es posible si la productividad es equivalente a la misma? Esta cuesti\u00f3n debe tratarse en t\u00e9rminos t\u00e9cnicos y despu\u00e9s pol\u00edticos, porque encierra muchos nudos gordianos de nuestra econom\u00eda y bienestar. Peso del turismo en el PIB y el empleo El sector tur\u00edstico tiene un peso muy elevado en la econom\u00eda espa\u00f1ola. Antes de la pandemia, en 2019, el turismo representaba en torno al 12-13% del PIB nacional y proporciones similares del empleo total. Tras el desplome de 2020-21, la actividad tur\u00edstica se recuper\u00f3 r\u00e1pidamente. En 2023, seg\u00fan la Cuenta Sat\u00e9lite de Turismo del INE, el turismo gener\u00f3 184.000 millones de euros (12,3% del PIB). Para 2024, se estima que su contribuci\u00f3n subi\u00f3 hasta alrededor de 13,4% del PIB, superando ligeramente el nivel prepand\u00e9mico. En t\u00e9rminos de puestos de trabajo, el turismo empleaba a unos 3 millones de personas en 2024 (aprox. 13% de los ocupados en Espa\u00f1a), es decir, aproximadamente uno de cada ocho empleos en Espa\u00f1a est\u00e1 vinculado al turismo. En Catalu\u00f1a, el panorama es parecido: el turismo aporta cerca del 12% del PIB catal\u00e1n y casi el 13% de los puestos de trabajo de la comunidad. Estas cifras confirman la gran importancia econ\u00f3mica del sector tur\u00edstico tanto a nivel nacional como regional. Productividad aparente del sector tur\u00edstico Dado que la participaci\u00f3n del turismo en el PIB es pr\u00e1cticamente proporcional a su participaci\u00f3n en el empleo (13% en ambos casos), la productividad media aparente por trabajador en el turismo resulta cercana al promedio de la econom\u00eda. En otras palabras, cada trabajador tur\u00edstico, en conjunto, estar\u00eda generando un valor a\u00f1adido parecido al de la media de los trabajadores espa\u00f1oles. Por ejemplo, en Catalu\u00f1a un 12% del PIB con casi un 13% del empleo, implica que la productividad por empleado tur\u00edstico ronda el 92% de la media (ligeramente inferior a la media, pero del mismo orden). Incluso hay estimaciones m\u00e1s acotadas que sugieren una productividad relativa del turismo por encima de la media: seg\u00fan la Cuenta Sat\u00e9lite, en 2022 el turismo supuso 11,6% del PIB, pero solo 9,3% del empleo directo lo que implicar\u00eda un valor a\u00f1adido por trabajador tur\u00edstico un 25% superior al promedio. En cualquier caso, las estad\u00edsticas oficiales no muestran un sector tur\u00edstico dram\u00e1ticamente menos productivo que el resto de la econom\u00eda, al menos cuando se mide la productividad de forma agregada (PIB por empleado). Estas cifras sorprendentes chocan con la percepci\u00f3n com\u00fan de que la hosteler\u00eda y el turismo son sectores de baja productividad. De hecho, muchos analistas califican al turismo como actividad de \u201cbajo valor a\u00f1adido\u201d frente a la industria u otros servicios avanzados Tradicionalmente se ha argumentado que el turismo es intensivo en mano de obra poco cualificada y de escasa productividad, lo que explicar\u00eda sus bajos salarios. Sin embargo, si el sector aporta aproximadamente lo mismo al PIB que al empleo, su productividad agregada no estar\u00eda tan rezagada. Esto plantea una paradoja: si la productividad media del turismo no es especialmente baja seg\u00fan las estad\u00edsticas, \u00bfpor qu\u00e9 los salarios de sus trabajadores son tan bajos? El nivel salarial en el sector tur\u00edstico Es un hecho reconocido que la hosteler\u00eda y el turismo presentan los salarios medios m\u00e1s bajos de la econom\u00eda espa\u00f1ola. Datos recientes del INE lo confirman: en 2023 el salario bruto medio anual en Espa\u00f1a fue de unos 28.050 euros, pero la actividad con la remuneraci\u00f3n m\u00e1s baja fue hosteler\u00eda, con solo 16.986 euros anuales de media. Esto supone que un trabajador medio de hosteler\u00eda gana alrededor de un 40% menos que el promedio nacional. En Catalu\u00f1a ocurre igual: seg\u00fan el Observatorio de Trabajo, el salario medio en hosteler\u00eda rondaba los 18.400 euros al a\u00f1o, muy por debajo del promedio catal\u00e1n (30.500 \u20ac). Es evidente que el turismo es un sector de bajos salarios, dominado por empleos poco remunerados (camareros, personal de limpieza, recepci\u00f3n, etc.). Adem\u00e1s, el sector se caracteriza por la alta temporalidad y parcialidad: en Catalu\u00f1a la tasa de temporalidad en turismo supera el 21%, varios puntos por encima de la econom\u00eda general y el trabajo a tiempo parcial tambi\u00e9n es m\u00e1s frecuente que en otros sectores. Estos rasgos suelen asociarse a empleos m\u00e1s precarios y peor pagados. Cabe se\u00f1alar que los bajos sueldos no se deben simplemente a decisiones arbitrarias de los empresarios individuales, sino que reflejan condiciones estructurales. Como resume un informe, el turismo\/hosteler\u00eda es un sector \u201cintensivo en trabajo y de baja productividad, por lo que sus salarios dif\u00edcilmente pueden ser mucho mejores\u201d. En otras palabras, se asume que los trabajadores cobran poco porque producen poco valor por hora trabajada. No obstante, aqu\u00ed es donde surge la discordancia con los datos agregados de PIB\/empleo antes mencionados: \u00bfsi \u201cproducen poco\u201d c\u00f3mo es que el aporte del sector por trabajador resulta cercano a la media? A continuaci\u00f3n, exploramos posibles explicaciones a esta aparente contradicci\u00f3n. \u00bfPor qu\u00e9 salarios tan bajos pese a una productividad aparente no tan baja? Varios factores pueden reconciliar la \u201cparadoja\u201d de un sector tur\u00edstico con productividad media normal, pero sueldos muy bajos: Medici\u00f3n de la productividad y estructura del empleo: La productividad calculada como PIB por trabajador puede sobreestimar la realidad del turismo debido a su empleo estacional y a tiempo parcial. Muchos trabajos tur\u00edsticos no son de jornada completa anual (por ejemplo, contratos de temporada de verano, o empleos de fin de semana). Si se cuenta cada persona empleada como \u201cun trabajador\u201d sin ajustar por horas efectivas trabajadas, el denominador (empleo) puede inflarse respecto a las horas laborales realmente aportadas en un a\u00f1o. En t\u00e9rminos de productividad por hora efectiva, el turismo s\u00ed es menor. 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