{"id":82817,"date":"2024-10-23T10:37:01","date_gmt":"2024-10-23T08:37:01","guid":{"rendered":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/la-castanyada-i-tots-sants-tradicio-gastronomia-i-el-record-dels-avantpassats\/"},"modified":"2024-12-16T16:25:22","modified_gmt":"2024-12-16T15:25:22","slug":"la-castanada-y-todos-los-santos-tradicion-gastronomia-y-el-recuerdo-de-los-antepasados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/la-castanada-y-todos-los-santos-tradicion-gastronomia-y-el-recuerdo-de-los-antepasados\/","title":{"rendered":"La Casta\u00f1ada y Todos los Santos: Tradici\u00f3n, gastronom\u00eda y el recuerdo de los antepasados"},"content":{"rendered":"

La\u00a0<\/span>Casta\u00f1ada<\/span><\/strong>\u00a0es una de las fiestas m\u00e1s arraigadas en Catalu\u00f1a, que se celebra el 31 de octubre, coincidiendo con la festividad de\u00a0<\/span>Todos los Santos<\/span><\/strong>. Esta celebraci\u00f3n, de origen tradicional y con un fuerte v\u00ednculo con la gastronom\u00eda de oto\u00f1o, ha sido un s\u00edmbolo de reuni\u00f3n familiar y comunitaria, en la que la naturaleza y el recuerdo de los antepasados \u200b\u200btienen un protagonismo especial.<\/span><\/p>\n

Origen y Tradici\u00f3n<\/span><\/strong><\/h3>\n

La Casta\u00f1ada tiene sus or\u00edgenes en las antiguas ofrendas funerarias. Antiguamente, la gente se reun\u00eda la noche antes de Todos los Santos para recordar a los difuntos, y durante la velada se encend\u00edan hogueras para calentarse y comer alimentos energ\u00e9ticos como las casta\u00f1as, que se consideraban un alimento adecuado para prepararse para el invierno. Esta tradici\u00f3n de recuerdo de los fallecidos ha ido evolucionando, pero todav\u00eda conserva la esencia del recogimiento familiar y el recuerdo de los antepasados.<\/span><\/p>\n

La fiesta, en algunas zonas, estaba vinculada a los campaneros, que durante la v\u00edspera de Todos los Santos tocaban las campanas para recordar a los difuntos. Las casta\u00f1as tostadas, acompa\u00f1adas de moscatel, se com\u00edan durante estas jornadas como un alimento energ\u00e9tico para soportar las largas horas de velatorio.<\/span><\/p>\n

Los Panellets<\/span><\/strong><\/h3>\n

Los\u00a0<\/span>panellets\u00a0son sin duda uno de los elementos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la Casta\u00f1ada. Son dulces tradicionales hechos a base de mazap\u00e1n (una mezcla de almendra molida y az\u00facar), que suelen ir acompa\u00f1ados de pi\u00f1ones, coco, caf\u00e9, chocolate u otros ingredientes. Aunque son considerados un dulce t\u00edpico de la Casta\u00f1ada, sus or\u00edgenes se remontan tambi\u00e9n a las antiguas ofrendas funerarias. Los panellets de pi\u00f1ones son los m\u00e1s tradicionales y valorados aunque las versiones modernas incluyen una gran variedad de sabores.<\/span><\/p>\n

Su origen es bastante antiguo, y se dice que antes se llevaban al horno de las iglesias o de las casas como parte de las ofrendas que se hac\u00edan para los difuntos. Hoy en d\u00eda, los panellets forman parte de una tradici\u00f3n que une a familias y amigos, a menudo elabor\u00e1ndolos en casa en un ambiente festivo.<\/span><\/p>\n

La Casta\u00f1a: Protagonista de la fiesta<\/span><\/strong><\/h3>\n

Otro alimento que da nombre a la fiesta es la\u00a0<\/span>casta\u00f1a<\/span><\/strong>, que se tuesta y se vende en papelinas durante esta \u00e9poca. En las calles de las ciudades y pueblos catalanes es f\u00e1cil ver las paradas de casta\u00f1eras, que se han convertido en un s\u00edmbolo del oto\u00f1o catal\u00e1n. Estas paradas, a menudo decoradas con motivos t\u00edpicos, venden casta\u00f1as calientes dentro de papelinas de papel, una costumbre muy arraigada entre peque\u00f1os y mayores. Las casta\u00f1as tostadas tambi\u00e9n suelen acompa\u00f1arse con\u00a0<\/span>boniatos<\/span><\/strong>, otro producto de temporada que se ha convertido en imprescindible en esta fiesta.<\/span><\/p>\n

El Boniato<\/span><\/strong><\/h3>\n

El\u00a0<\/span>boniato<\/span><\/strong>\u00a0es otro de los elementos gastron\u00f3micos de la Casta\u00f1ada. Este tub\u00e9rculo dulce se cuece en el horno o se tosta en las brasas, y se sirve como acompa\u00f1amiento de las casta\u00f1as. Su sabor suave y dulce lo hace un complemento perfecto para el clima fresco del oto\u00f1o. Aunque no tiene el protagonismo del panellet o de la casta\u00f1a, el boniato es un alimento que simboliza el cambio de estaci\u00f3n y las cosechas de oto\u00f1o.<\/span><\/p>\n

Moscatel y Vino Dulce<\/span><\/strong><\/h3>\n

Para acompa\u00f1ar estos alimentos, un cl\u00e1sico de la Casta\u00f1ada es el\u00a0<\/span>moscatel<\/span><\/strong>, un vino dulce que se consume en peque\u00f1as cantidades. Esta bebida dulce armoniza muy bien con los panellets y casta\u00f1as, ya que su sabor afrutado y suave equilibra los sabores de la fiesta. Adem\u00e1s, en algunas regiones tambi\u00e9n es habitual consumir otro tipo de vino dulce, como la mistela.<\/span><\/p>\n

Todos los Santos: La Celebraci\u00f3n religiosa<\/span><\/strong><\/h3>\n

Al d\u00eda siguiente de la Casta\u00f1ada, el d\u00eda de\u00a0<\/span>Todos los Santos<\/span><\/strong>\u00a0es una fiesta religiosa dedicada a la memoria de todos los santos y difuntos. Es habitual visitar los cementerios para recordar y homenajear a los seres queridos que ya no est\u00e1n, adornando sus tumbas con flores, especialmente los\u00a0<\/span>crisantemos<\/span><\/strong>\u00a0, una flor muy popular en esta \u00e9poca. Esta jornada, de car\u00e1cter m\u00e1s solemne, complementa la festividad de la Casta\u00f1ada con una dimensi\u00f3n espiritual.<\/span><\/p>\n

El Impacto de Halloween<\/span><\/strong><\/h3>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, la influencia de la fiesta de\u00a0<\/span>Halloween<\/span><\/strong>, proveniente de los pa\u00edses anglosajones, ha ido ganando popularidad entre los j\u00f3venes, sobre todo por su car\u00e1cter m\u00e1s l\u00fadico y festivo. Esto ha generado cierto debate entre aquellos que quieren preservar la tradici\u00f3n catalana de la Casta\u00f1ada y los que abarcan nuevas formas de celebraci\u00f3n. Sin embargo, la mayor parte de familias catalanas contin\u00faan celebrando la Casta\u00f1ada, ya sea de manera tradicional o incorporando elementos m\u00e1s modernos.<\/span><\/p>\n

En definitiva, la Casta\u00f1ada es mucho m\u00e1s que una fiesta gastron\u00f3mica. Es un momento de reuni\u00f3n familiar, de compartir alimentos de oto\u00f1o y recordar a los antepasados \u200b\u200ben un clima c\u00e1lido y acogedor. Los panellets, las casta\u00f1as y el boniato son los grandes protagonistas de esta festividad, pero detr\u00e1s de estos elementos hay una historia rica de tradici\u00f3n y espiritualidad que todav\u00eda perdura hoy en d\u00eda, a pesar de los cambios culturales que pueda experimentar la sociedad.<\/span><\/p>\n

Este equilibrio entre el recuerdo, la comunidad y la gastronom\u00eda convierten la Casta\u00f1ada y Todos los Santos en unas fechas muy especiales dentro del calendario catal\u00e1n.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La\u00a0Casta\u00f1ada\u00a0es una de las fiestas m\u00e1s arraigadas en Catalu\u00f1a, que se celebra el 31 de octubre, coincidiendo con la festividad de\u00a0Todos los Santos. Esta celebraci\u00f3n, de origen tradicional y con un fuerte v\u00ednculo con la gastronom\u00eda de oto\u00f1o, ha sido un s\u00edmbolo de reuni\u00f3n familiar y comunitaria, en la que la naturaleza y el recuerdo de los antepasados \u200b\u200btienen un protagonismo especial. Origen y Tradici\u00f3n La Casta\u00f1ada tiene sus or\u00edgenes en las antiguas ofrendas funerarias. Antiguamente, la gente se reun\u00eda la noche antes de Todos los Santos para recordar a los difuntos, y durante la velada se encend\u00edan hogueras para calentarse y comer alimentos energ\u00e9ticos como las casta\u00f1as, que se consideraban un alimento adecuado para prepararse para el invierno. Esta tradici\u00f3n de recuerdo de los fallecidos ha ido evolucionando, pero todav\u00eda conserva la esencia del recogimiento familiar y el recuerdo de los antepasados. La fiesta, en algunas zonas, estaba vinculada a los campaneros, que durante la v\u00edspera de Todos los Santos tocaban las campanas para recordar a los difuntos. Las casta\u00f1as tostadas, acompa\u00f1adas de moscatel, se com\u00edan durante estas jornadas como un alimento energ\u00e9tico para soportar las largas horas de velatorio. Los Panellets Los\u00a0panellets\u00a0son sin duda uno de los elementos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la Casta\u00f1ada. Son dulces tradicionales hechos a base de mazap\u00e1n (una mezcla de almendra molida y az\u00facar), que suelen ir acompa\u00f1ados de pi\u00f1ones, coco, caf\u00e9, chocolate u otros ingredientes. Aunque son considerados un dulce t\u00edpico de la Casta\u00f1ada, sus or\u00edgenes se remontan tambi\u00e9n a las antiguas ofrendas funerarias. Los panellets de pi\u00f1ones son los m\u00e1s tradicionales y valorados aunque las versiones modernas incluyen una gran variedad de sabores. Su origen es bastante antiguo, y se dice que antes se llevaban al horno de las iglesias o de las casas como parte de las ofrendas que se hac\u00edan para los difuntos. Hoy en d\u00eda, los panellets forman parte de una tradici\u00f3n que une a familias y amigos, a menudo elabor\u00e1ndolos en casa en un ambiente festivo. La Casta\u00f1a: Protagonista de la fiesta Otro alimento que da nombre a la fiesta es la\u00a0casta\u00f1a, que se tuesta y se vende en papelinas durante esta \u00e9poca. En las calles de las ciudades y pueblos catalanes es f\u00e1cil ver las paradas de casta\u00f1eras, que se han convertido en un s\u00edmbolo del oto\u00f1o catal\u00e1n. Estas paradas, a menudo decoradas con motivos t\u00edpicos, venden casta\u00f1as calientes dentro de papelinas de papel, una costumbre muy arraigada entre peque\u00f1os y mayores. Las casta\u00f1as tostadas tambi\u00e9n suelen acompa\u00f1arse con\u00a0boniatos, otro producto de temporada que se ha convertido en imprescindible en esta fiesta. El Boniato El\u00a0boniato\u00a0es otro de los elementos gastron\u00f3micos de la Casta\u00f1ada. Este tub\u00e9rculo dulce se cuece en el horno o se tosta en las brasas, y se sirve como acompa\u00f1amiento de las casta\u00f1as. Su sabor suave y dulce lo hace un complemento perfecto para el clima fresco del oto\u00f1o. Aunque no tiene el protagonismo del panellet o de la casta\u00f1a, el boniato es un alimento que simboliza el cambio de estaci\u00f3n y las cosechas de oto\u00f1o. Moscatel y Vino Dulce Para acompa\u00f1ar estos alimentos, un cl\u00e1sico de la Casta\u00f1ada es el\u00a0moscatel, un vino dulce que se consume en peque\u00f1as cantidades. Esta bebida dulce armoniza muy bien con los panellets y casta\u00f1as, ya que su sabor afrutado y suave equilibra los sabores de la fiesta. Adem\u00e1s, en algunas regiones tambi\u00e9n es habitual consumir otro tipo de vino dulce, como la mistela. Todos los Santos: La Celebraci\u00f3n religiosa Al d\u00eda siguiente de la Casta\u00f1ada, el d\u00eda de\u00a0Todos los Santos\u00a0es una fiesta religiosa dedicada a la memoria de todos los santos y difuntos. Es habitual visitar los cementerios para recordar y homenajear a los seres queridos que ya no est\u00e1n, adornando sus tumbas con flores, especialmente los\u00a0crisantemos\u00a0, una flor muy popular en esta \u00e9poca. Esta jornada, de car\u00e1cter m\u00e1s solemne, complementa la festividad de la Casta\u00f1ada con una dimensi\u00f3n espiritual. El Impacto de Halloween En los \u00faltimos a\u00f1os, la influencia de la fiesta de\u00a0Halloween, proveniente de los pa\u00edses anglosajones, ha ido ganando popularidad entre los j\u00f3venes, sobre todo por su car\u00e1cter m\u00e1s l\u00fadico y festivo. Esto ha generado cierto debate entre aquellos que quieren preservar la tradici\u00f3n catalana de la Casta\u00f1ada y los que abarcan nuevas formas de celebraci\u00f3n. Sin embargo, la mayor parte de familias catalanas contin\u00faan celebrando la Casta\u00f1ada, ya sea de manera tradicional o incorporando elementos m\u00e1s modernos. En definitiva, la Casta\u00f1ada es mucho m\u00e1s que una fiesta gastron\u00f3mica. Es un momento de reuni\u00f3n familiar, de compartir alimentos de oto\u00f1o y recordar a los antepasados \u200b\u200ben un clima c\u00e1lido y acogedor. Los panellets, las casta\u00f1as y el boniato son los grandes protagonistas de esta festividad, pero detr\u00e1s de estos elementos hay una historia rica de tradici\u00f3n y espiritualidad que todav\u00eda perdura hoy en d\u00eda, a pesar de los cambios culturales que pueda experimentar la sociedad. 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La fiesta, en algunas zonas, estaba vinculada a los campaneros, que durante la v\u00edspera de Todos los Santos tocaban las campanas para recordar a los difuntos. Las casta\u00f1as tostadas, acompa\u00f1adas de moscatel, se com\u00edan durante estas jornadas como un alimento energ\u00e9tico para soportar las largas horas de velatorio. Los Panellets Los\u00a0panellets\u00a0son sin duda uno de los elementos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la Casta\u00f1ada. Son dulces tradicionales hechos a base de mazap\u00e1n (una mezcla de almendra molida y az\u00facar), que suelen ir acompa\u00f1ados de pi\u00f1ones, coco, caf\u00e9, chocolate u otros ingredientes. Aunque son considerados un dulce t\u00edpico de la Casta\u00f1ada, sus or\u00edgenes se remontan tambi\u00e9n a las antiguas ofrendas funerarias. Los panellets de pi\u00f1ones son los m\u00e1s tradicionales y valorados aunque las versiones modernas incluyen una gran variedad de sabores. Su origen es bastante antiguo, y se dice que antes se llevaban al horno de las iglesias o de las casas como parte de las ofrendas que se hac\u00edan para los difuntos. Hoy en d\u00eda, los panellets forman parte de una tradici\u00f3n que une a familias y amigos, a menudo elabor\u00e1ndolos en casa en un ambiente festivo. La Casta\u00f1a: Protagonista de la fiesta Otro alimento que da nombre a la fiesta es la\u00a0casta\u00f1a, que se tuesta y se vende en papelinas durante esta \u00e9poca. En las calles de las ciudades y pueblos catalanes es f\u00e1cil ver las paradas de casta\u00f1eras, que se han convertido en un s\u00edmbolo del oto\u00f1o catal\u00e1n. Estas paradas, a menudo decoradas con motivos t\u00edpicos, venden casta\u00f1as calientes dentro de papelinas de papel, una costumbre muy arraigada entre peque\u00f1os y mayores. Las casta\u00f1as tostadas tambi\u00e9n suelen acompa\u00f1arse con\u00a0boniatos, otro producto de temporada que se ha convertido en imprescindible en esta fiesta. El Boniato El\u00a0boniato\u00a0es otro de los elementos gastron\u00f3micos de la Casta\u00f1ada. Este tub\u00e9rculo dulce se cuece en el horno o se tosta en las brasas, y se sirve como acompa\u00f1amiento de las casta\u00f1as. Su sabor suave y dulce lo hace un complemento perfecto para el clima fresco del oto\u00f1o. Aunque no tiene el protagonismo del panellet o de la casta\u00f1a, el boniato es un alimento que simboliza el cambio de estaci\u00f3n y las cosechas de oto\u00f1o. Moscatel y Vino Dulce Para acompa\u00f1ar estos alimentos, un cl\u00e1sico de la Casta\u00f1ada es el\u00a0moscatel, un vino dulce que se consume en peque\u00f1as cantidades. Esta bebida dulce armoniza muy bien con los panellets y casta\u00f1as, ya que su sabor afrutado y suave equilibra los sabores de la fiesta. Adem\u00e1s, en algunas regiones tambi\u00e9n es habitual consumir otro tipo de vino dulce, como la mistela. Todos los Santos: La Celebraci\u00f3n religiosa Al d\u00eda siguiente de la Casta\u00f1ada, el d\u00eda de\u00a0Todos los Santos\u00a0es una fiesta religiosa dedicada a la memoria de todos los santos y difuntos. Es habitual visitar los cementerios para recordar y homenajear a los seres queridos que ya no est\u00e1n, adornando sus tumbas con flores, especialmente los\u00a0crisantemos\u00a0, una flor muy popular en esta \u00e9poca. Esta jornada, de car\u00e1cter m\u00e1s solemne, complementa la festividad de la Casta\u00f1ada con una dimensi\u00f3n espiritual. El Impacto de Halloween En los \u00faltimos a\u00f1os, la influencia de la fiesta de\u00a0Halloween, proveniente de los pa\u00edses anglosajones, ha ido ganando popularidad entre los j\u00f3venes, sobre todo por su car\u00e1cter m\u00e1s l\u00fadico y festivo. 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Esta celebraci\u00f3n, de origen tradicional y con un fuerte v\u00ednculo con la gastronom\u00eda de oto\u00f1o, ha sido un s\u00edmbolo de reuni\u00f3n familiar y comunitaria, en la que la naturaleza y el recuerdo de los antepasados \u200b\u200btienen un protagonismo especial. Origen y Tradici\u00f3n La Casta\u00f1ada tiene sus or\u00edgenes en las antiguas ofrendas funerarias. Antiguamente, la gente se reun\u00eda la noche antes de Todos los Santos para recordar a los difuntos, y durante la velada se encend\u00edan hogueras para calentarse y comer alimentos energ\u00e9ticos como las casta\u00f1as, que se consideraban un alimento adecuado para prepararse para el invierno. Esta tradici\u00f3n de recuerdo de los fallecidos ha ido evolucionando, pero todav\u00eda conserva la esencia del recogimiento familiar y el recuerdo de los antepasados. La fiesta, en algunas zonas, estaba vinculada a los campaneros, que durante la v\u00edspera de Todos los Santos tocaban las campanas para recordar a los difuntos. Las casta\u00f1as tostadas, acompa\u00f1adas de moscatel, se com\u00edan durante estas jornadas como un alimento energ\u00e9tico para soportar las largas horas de velatorio. Los Panellets Los\u00a0panellets\u00a0son sin duda uno de los elementos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la Casta\u00f1ada. Son dulces tradicionales hechos a base de mazap\u00e1n (una mezcla de almendra molida y az\u00facar), que suelen ir acompa\u00f1ados de pi\u00f1ones, coco, caf\u00e9, chocolate u otros ingredientes. Aunque son considerados un dulce t\u00edpico de la Casta\u00f1ada, sus or\u00edgenes se remontan tambi\u00e9n a las antiguas ofrendas funerarias. Los panellets de pi\u00f1ones son los m\u00e1s tradicionales y valorados aunque las versiones modernas incluyen una gran variedad de sabores. Su origen es bastante antiguo, y se dice que antes se llevaban al horno de las iglesias o de las casas como parte de las ofrendas que se hac\u00edan para los difuntos. Hoy en d\u00eda, los panellets forman parte de una tradici\u00f3n que une a familias y amigos, a menudo elabor\u00e1ndolos en casa en un ambiente festivo. La Casta\u00f1a: Protagonista de la fiesta Otro alimento que da nombre a la fiesta es la\u00a0casta\u00f1a, que se tuesta y se vende en papelinas durante esta \u00e9poca. En las calles de las ciudades y pueblos catalanes es f\u00e1cil ver las paradas de casta\u00f1eras, que se han convertido en un s\u00edmbolo del oto\u00f1o catal\u00e1n. Estas paradas, a menudo decoradas con motivos t\u00edpicos, venden casta\u00f1as calientes dentro de papelinas de papel, una costumbre muy arraigada entre peque\u00f1os y mayores. Las casta\u00f1as tostadas tambi\u00e9n suelen acompa\u00f1arse con\u00a0boniatos, otro producto de temporada que se ha convertido en imprescindible en esta fiesta. El Boniato El\u00a0boniato\u00a0es otro de los elementos gastron\u00f3micos de la Casta\u00f1ada. Este tub\u00e9rculo dulce se cuece en el horno o se tosta en las brasas, y se sirve como acompa\u00f1amiento de las casta\u00f1as. Su sabor suave y dulce lo hace un complemento perfecto para el clima fresco del oto\u00f1o. Aunque no tiene el protagonismo del panellet o de la casta\u00f1a, el boniato es un alimento que simboliza el cambio de estaci\u00f3n y las cosechas de oto\u00f1o. Moscatel y Vino Dulce Para acompa\u00f1ar estos alimentos, un cl\u00e1sico de la Casta\u00f1ada es el\u00a0moscatel, un vino dulce que se consume en peque\u00f1as cantidades. Esta bebida dulce armoniza muy bien con los panellets y casta\u00f1as, ya que su sabor afrutado y suave equilibra los sabores de la fiesta. Adem\u00e1s, en algunas regiones tambi\u00e9n es habitual consumir otro tipo de vino dulce, como la mistela. Todos los Santos: La Celebraci\u00f3n religiosa Al d\u00eda siguiente de la Casta\u00f1ada, el d\u00eda de\u00a0Todos los Santos\u00a0es una fiesta religiosa dedicada a la memoria de todos los santos y difuntos. Es habitual visitar los cementerios para recordar y homenajear a los seres queridos que ya no est\u00e1n, adornando sus tumbas con flores, especialmente los\u00a0crisantemos\u00a0, una flor muy popular en esta \u00e9poca. Esta jornada, de car\u00e1cter m\u00e1s solemne, complementa la festividad de la Casta\u00f1ada con una dimensi\u00f3n espiritual. El Impacto de Halloween En los \u00faltimos a\u00f1os, la influencia de la fiesta de\u00a0Halloween, proveniente de los pa\u00edses anglosajones, ha ido ganando popularidad entre los j\u00f3venes, sobre todo por su car\u00e1cter m\u00e1s l\u00fadico y festivo. 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Este equilibrio entre el recuerdo, la comunidad y la gastronom\u00eda convierten la Casta\u00f1ada y Todos los Santos en unas fechas muy especiales dentro del calendario catal\u00e1n.","og_url":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/la-castanada-y-todos-los-santos-tradicion-gastronomia-y-el-recuerdo-de-los-antepasados\/","og_site_name":"Converses a Catalunya","article_published_time":"2024-10-23T08:37:01+00:00","article_modified_time":"2024-12-16T15:25:22+00:00","og_image":[{"width":574,"height":406,"url":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/castanyada.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"conversesacatalunya","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"conversesacatalunya","Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/la-castanada-y-todos-los-santos-tradicion-gastronomia-y-el-recuerdo-de-los-antepasados\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/la-castanada-y-todos-los-santos-tradicion-gastronomia-y-el-recuerdo-de-los-antepasados\/"},"author":{"name":"conversesacatalunya","@id":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/#\/schema\/person\/7e24d1e54a2785373ddcb275eae5ed99"},"headline":"La Casta\u00f1ada y Todos los Santos: Tradici\u00f3n, gastronom\u00eda y el recuerdo de los antepasados","datePublished":"2024-10-23T08:37:01+00:00","dateModified":"2024-12-16T15:25:22+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/la-castanada-y-todos-los-santos-tradicion-gastronomia-y-el-recuerdo-de-los-antepasados\/"},"wordCount":960,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/la-castanada-y-todos-los-santos-tradicion-gastronomia-y-el-recuerdo-de-los-antepasados\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/castanyada.jpg","keywords":["cocina","tradiciones","tradicions"],"articleSection":["Cocina y Tradiciones","Punts clau del dia (ES)","Reportatges (ES)"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/la-castanada-y-todos-los-santos-tradicion-gastronomia-y-el-recuerdo-de-los-antepasados\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/la-castanada-y-todos-los-santos-tradicion-gastronomia-y-el-recuerdo-de-los-antepasados\/","url":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/la-castanada-y-todos-los-santos-tradicion-gastronomia-y-el-recuerdo-de-los-antepasados\/","name":"La Casta\u00f1ada y Todos los Santos: Tradici\u00f3n, gastronom\u00eda y el recuerdo de los antepasados - 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