{"id":58641,"date":"2022-06-21T12:07:49","date_gmt":"2022-06-21T10:07:49","guid":{"rendered":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/perque-no-es-natural-ser-vega\/"},"modified":"2022-06-21T15:22:03","modified_gmt":"2022-06-21T13:22:03","slug":"por-que-no-es-natural-ser-vegano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/por-que-no-es-natural-ser-vegano\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 no es natural ser vegano"},"content":{"rendered":"

De la misma forma que los seres humanos como especie se configuran en mujeres y hombres, tambi\u00e9n por la misma raz\u00f3n natural son omn\u00edvoros y, por tanto, comen prote\u00edna animal, mayoritariamente carne.\u00a0Este hecho hace que nuevas dietas generadas por la cultura actual sean peligrosamente desequilibradas y necesiten correcci\u00f3n de suplementos si no quieren ocasionar problemas graves en el organismo.<\/span><\/p>\n

Es el caso de los veganos, que hacen una ingesta <\/span>radicalmente vegetal<\/span><\/strong>.\u00a0El problema radica en que esta dieta produce un d\u00e9ficit de vitamina B12 imprescindible para el normal funcionamiento del cerebro, el sistema nervioso, la s\u00edntesis del ADN y la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos que alimentan el ox\u00edgeno en el organismo.\u00a0Pero resulta que la vitamina B12 se encuentra s\u00f3lo en alimentos prote\u00ednicos de\u00a0<\/span>origen animal<\/span><\/strong>.\u00a0En realidad, esa vitamina es producida por microorganismos que son ingeridos por los animales.\u00a0Los vegetales ni las necesitan ni las incorporan, salvo casos excepcionales.\u00a0Por tanto, si no comemos alimentos de origen animal, el d\u00e9ficit en B12 est\u00e1 asegurado.\u00a0Los s\u00edntomas son claros: descoordinaci\u00f3n motora y sensorial, sensaci\u00f3n de adormecimiento y hormigueo de manos y pies, problemas de equilibrio, depresi\u00f3n, confusi\u00f3n, problemas de memoria, \u00falceras en la boca o en la lengua, y en los ni\u00f1os la carencia afecta a su crecimiento.<\/span><\/p>\n

La fuente principal de B12 son los despojos, h\u00edgados, ri\u00f1ones, cerebros, yema de huevo, las almejas, las sardinas, el salm\u00f3n y la carne. El queso, leche de vaca y determinados pescados como el bacalao, la merluza y el at\u00fan.\u00a0Si se come carne, toma l\u00e1cticos y pescado, tendr\u00e1 vitamina B12, si no tendr\u00e1 problemas que pueden generar una enfermedad llamada\u00a0<\/span>anemia megalobl\u00e1stica<\/span><\/strong> provocada por el d\u00e9ficit de gl\u00f3bulos rojos.<\/span><\/p>\n

Se publican muchas ideas para suplir, desde el \u00e1mbito vegano, esa vitamina, pero lo cierto es que la inmensa mayor\u00eda de ellas no est\u00e1n verificadas por la ciencia.\u00a0Forman parte m\u00e1s bien de creencias.\u00a0En algunos casos en los que s\u00ed es m\u00e1s evidente, como un t\u00e9 negro fermentado de origen japon\u00e9s, la macha, su cantidad es muy limitada.\u00a0Pero en otros casos, como el uso de la espirulina u otra alga, chlorella, no se ha probado que tengan efectividad.\u00a0En realidad, la \u00fanica medida \u00fatil son los suplementos de vitamina B12 que se comercializan.<\/span><\/p>\n

La conclusi\u00f3n de todo ello es que evidentemente el ser humano de forma natural no tiene como dieta el veganismo porque necesita ingerir productos de origen animal.\u00a0<\/span>No es en este sentido \u00abecolog\u00eda\u00bb ni volver a una cultura natural.\u00a0Todo lo contrario, una construcci\u00f3n cultural con dosis de riesgo de nuestro tiempo.<\/span><\/p>\n

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