{"id":84398,"date":"2024-12-16T13:27:11","date_gmt":"2024-12-16T12:27:11","guid":{"rendered":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/?page_id=84398"},"modified":"2024-12-16T13:27:33","modified_gmt":"2024-12-16T12:27:33","slug":"cocina-y-tradiciones","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/cocina-y-tradiciones\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-8 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-grid type_grid layout_28091 cols_3\" id=\"us_grid_1\" style=\"--gap:1.5rem;\" data-filterable=\"true\"><style>@media (max-width:1024px){#us_grid_1 .w-grid-item{width:50%}}@media (max-width:600px){#us_grid_1 .w-grid-list{margin:0}#us_grid_1 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entry-date published\" datetime=\"2025-02-26T12:21:48+01:00\">26 febrero, 2025<\/time><div class=\"w-post-elm post_author usg_post_author_1 vcard author color_link_inherit\"><div class=\"post-author-meta\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/author\/carme_catala\/\" class=\"post-author-name fn\">conversesacatalunya<\/a><\/div><\/div>\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/article>\r\n\t<article class=\"w-grid-item size_1x1 post-85775 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-cocina-y-tradiciones tag-tradiciones\" data-id=\"85775\">\r\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 actualitat_img stretched\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/jueves-lardero-la-fiesta-de-la-buena-comida-antes-de-la-cuaresma\/\" aria-label=\"Jueves Lardero: la fiesta de la buena comida antes de la Cuaresma\"><img decoding=\"async\" width=\"494\" height=\"318\" 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has_text_color entry-date published\" datetime=\"2025-02-19T11:02:14+01:00\">19 febrero, 2025<\/time><div class=\"w-post-elm post_author usg_post_author_1 vcard author color_link_inherit\"><div class=\"post-author-meta\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/author\/carme_catala\/\" class=\"post-author-name fn\">conversesacatalunya<\/a><\/div><\/div>\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/article>\r\n\t<article class=\"w-grid-item size_1x1 post-85497 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-cocina-y-tradiciones category-punts-claus-del-dia-es tag-tradiciones\" data-id=\"85497\">\r\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 actualitat_img stretched\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/las-fiestas-de-santa-eulalia-la-celebracion-de-una-tradicion-historica-de-barcelona\/\" aria-label=\"Las Fiestas de Santa Eulalia: la celebraci\u00f3n de una tradici\u00f3n hist\u00f3rica de 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Eulalia: la celebraci\u00f3n de una tradici\u00f3n hist\u00f3rica de Barcelona<\/a><\/h2><time class=\"w-post-elm post_date usg_post_date_1 has_text_color entry-date published\" datetime=\"2025-02-11T10:38:44+01:00\">11 febrero, 2025<\/time><div class=\"w-post-elm post_author usg_post_author_1 vcard author color_link_inherit\"><div class=\"post-author-meta\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/author\/carme_catala\/\" class=\"post-author-name fn\">conversesacatalunya<\/a><\/div><\/div>\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/article>\r\n\t<article class=\"w-grid-item size_1x1 post-85126 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-cocina-y-tradiciones tag-tradiciones\" data-id=\"85126\">\r\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 actualitat_img stretched\"><a 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color_link_inherit\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/el-origen-de-la-letra-n-y-su-ausencia-en-el-catalan-historia-de-una-diferencia-linguistica\/\">El origen de la letra \u00f1 y su ausencia en el catal\u00e1n: historia de una diferencia ling\u00fc\u00edstica<\/a><\/h2><time class=\"w-post-elm post_date usg_post_date_1 has_text_color entry-date published\" datetime=\"2025-01-23T10:36:52+01:00\">23 enero, 2025<\/time><div class=\"w-post-elm post_author usg_post_author_1 vcard author color_link_inherit\"><div class=\"post-author-meta\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/author\/nuria_freixa\/\" class=\"post-author-name fn\">N\u00faria Freixa<\/a><\/div><\/div>\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/article>\r\n\t<article class=\"w-grid-item size_1x1 post-84915 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-cocina-y-tradiciones category-punts-claus-del-dia tag-tradiciones tag-tradicions-es\" data-id=\"84915\">\r\n\t\t<div 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usg_post_author_1 vcard author color_link_inherit\"><div class=\"post-author-meta\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/author\/carme_catala\/\" class=\"post-author-name fn\">conversesacatalunya<\/a><\/div><\/div>\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/article>\r\n\t<article class=\"w-grid-item size_1x1 post-84012 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-cocina-y-tradiciones category-punts-claus-del-dia-es category-reportatges-es tag-navidad\" data-id=\"84012\">\r\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 actualitat_img stretched\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/descubre-la-magia-de-la-navidad-con-la-ruta-de-los-belenes-vivientes-en-cataluna\/\" aria-label=\"Descubre la magia de la Navidad con la Ruta de los Belenes vivientes en Catalu\u00f1a\"><img decoding=\"async\" width=\"663\" height=\"451\" 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usg_post_date_1 has_text_color entry-date published\" datetime=\"2024-11-28T12:23:46+01:00\">28 noviembre, 2024<\/time><div class=\"w-post-elm post_author usg_post_author_1 vcard author color_link_inherit\"><div class=\"post-author-meta\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/author\/carme_catala\/\" class=\"post-author-name fn\">conversesacatalunya<\/a><\/div><\/div>\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/article>\r\n\t<article class=\"w-grid-item size_1x1 post-83971 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-cocina-y-tradiciones category-projecte-cultural-es category-punts-claus-del-dia-es category-reportatges-es tag-feria-de-navidad tag-nadal-es tag-navidad\" data-id=\"83971\">\r\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 actualitat_img stretched\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/ferias-y-mercados-de-navidad-imperdibles-de-cataluna-2024\/\" aria-label=\"La Magia de la Navidad: Las Ferias y Mercados de Navidad imprescindibles de Catalu\u00f1a 2024\"><img decoding=\"async\" width=\"590\" height=\"331\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/fires-de-nadal.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-post-image lazyload\" alt=\"fires de nadal\" data-srcset=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/fires-de-nadal.jpg 590w, https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/fires-de-nadal-300x168.jpg 300w\" data-sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 590px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 590\/331;\" \/><\/a><\/div><h2 class=\"w-post-elm post_title usg_post_title_1 entry-title color_link_inherit\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/ferias-y-mercados-de-navidad-imperdibles-de-cataluna-2024\/\">La Magia de la Navidad: Las Ferias y Mercados de Navidad imprescindibles de Catalu\u00f1a 2024<\/a><\/h2><time class=\"w-post-elm post_date usg_post_date_1 has_text_color entry-date published\" datetime=\"2024-11-27T12:57:43+01:00\">27 noviembre, 2024<\/time><div class=\"w-post-elm post_author usg_post_author_1 vcard author color_link_inherit\"><div class=\"post-author-meta\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/author\/carme_catala\/\" class=\"post-author-name fn\">conversesacatalunya<\/a><\/div><\/div>\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/article>\r\n\t<article class=\"w-grid-item size_1x1 post-82802 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-cocina-y-tradiciones category-reportatges-es tag-cocina\" data-id=\"82802\">\r\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 actualitat_img stretched\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/descubre-las-mejores-recetas-de-caracoles-tradicion-sabor-y-autenticidad-de-la-cocina-catalana\/\" aria-label=\"Descubre las mejores recetas de caracoles: tradici\u00f3n, sabor y autenticidad de la cocina catalana\"><img decoding=\"async\" width=\"549\" height=\"412\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/cargols.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-post-image lazyload\" alt=\"receptes cargols\" data-srcset=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/cargols.jpg 549w, https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/cargols-300x225.jpg 300w\" data-sizes=\"(max-width: 549px) 100vw, 549px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 549px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 549\/412;\" \/><\/a><\/div><h2 class=\"w-post-elm post_title usg_post_title_1 entry-title color_link_inherit\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/descubre-las-mejores-recetas-de-caracoles-tradicion-sabor-y-autenticidad-de-la-cocina-catalana\/\">Descubre las mejores recetas de caracoles: tradici\u00f3n, sabor y autenticidad de la cocina catalana<\/a><\/h2><time class=\"w-post-elm post_date usg_post_date_1 has_text_color entry-date published\" datetime=\"2024-11-25T11:17:43+01:00\">25 noviembre, 2024<\/time><div class=\"w-post-elm post_author usg_post_author_1 vcard author color_link_inherit\"><div class=\"post-author-meta\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/author\/carme_catala\/\" class=\"post-author-name fn\">conversesacatalunya<\/a><\/div><\/div>\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/article>\r\n\t<article class=\"w-grid-item size_1x1 post-83302 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-cocina-y-tradiciones category-punts-claus-del-dia-es category-reportatges-es tag-cocina\" 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href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/author\/carme_catala\/\" class=\"post-author-name fn\">conversesacatalunya<\/a><\/div><\/div>\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/article>\r\n\t<article class=\"w-grid-item size_1x1 post-82817 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-cocina-y-tradiciones category-punts-claus-del-dia-es category-reportatges-es tag-cocina tag-tradiciones tag-tradicions-es\" data-id=\"82817\">\r\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 actualitat_img stretched\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/la-castanada-y-todos-los-santos-tradicion-gastronomia-y-el-recuerdo-de-los-antepasados\/\" aria-label=\"La Casta\u00f1ada y Todos los Santos: Tradici\u00f3n, gastronom\u00eda y el recuerdo de los antepasados\"><img decoding=\"async\" width=\"574\" height=\"406\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/castanyada.jpg\" 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datetime=\"2024-10-23T10:37:01+02:00\">23 octubre, 2024<\/time><div class=\"w-post-elm post_author usg_post_author_1 vcard author color_link_inherit\"><div class=\"post-author-meta\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/author\/carme_catala\/\" class=\"post-author-name fn\">conversesacatalunya<\/a><\/div><\/div>\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/article>\r\n\t<article class=\"w-grid-item size_1x1 post-82290 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-cocina-y-tradiciones category-punts-claus-del-dia-es category-reportatges-es tag-cocina tag-recetas-y-cocina-de-convento tag-setas\" data-id=\"82290\">\r\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 actualitat_img stretched\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/descubre-las-mejores-recetas-para-disfrutar-las-alcachofas-de-temporada\/\" aria-label=\"Descubre las mejores recetas para disfrutar las alcachofas de temporada\"><img 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temporada<\/a><\/h2><time class=\"w-post-elm post_date usg_post_date_1 has_text_color entry-date published\" datetime=\"2024-10-22T10:14:48+02:00\">22 octubre, 2024<\/time><div class=\"w-post-elm post_author usg_post_author_1 vcard author color_link_inherit\"><div class=\"post-author-meta\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/author\/carme_catala\/\" class=\"post-author-name fn\">conversesacatalunya<\/a><\/div><\/div>\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/article>\r\n\t<article class=\"w-grid-item size_1x1 post-82286 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-cocina-y-tradiciones category-reportatges-es tag-cocina tag-recetas-y-cocina-de-convento tag-setas\" data-id=\"82286\">\r\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 actualitat_img stretched\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/la-alcachofa-tesoro-de-temporada\/\" aria-label=\"La Alcachofa: Tesoro de temporada\"><img 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aria-label=\"Cocina popular (III)\"><img decoding=\"async\" width=\"587\" height=\"432\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/faves.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-post-image lazyload\" alt=\"cuinar les faves\" data-srcset=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/faves.jpg 587w, https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/faves-300x221.jpg 300w\" data-sizes=\"(max-width: 587px) 100vw, 587px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 587px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 587\/432;\" \/><\/a><\/div><h2 class=\"w-post-elm post_title usg_post_title_1 entry-title color_link_inherit\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/cazuela-de-campo-cocinar-con-cebolla-setas-y-butifarras-y-cocinar-las-habas\/\">Cocina popular (III)<\/a><\/h2><time class=\"w-post-elm post_date usg_post_date_1 has_text_color entry-date published\" datetime=\"2024-09-05T10:24:26+02:00\">5 septiembre, 2024<\/time><div class=\"w-post-elm post_author usg_post_author_1 vcard author color_link_inherit\"><div class=\"post-author-meta\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/author\/fra-valenti-serra-de-manresa\/\" class=\"post-author-name fn\">Fra. Valent\u00ed Serra de Manresa, caputx\u00ed<\/a><\/div><\/div>\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/article>\r\n\t<article class=\"w-grid-item size_1x1 post-80691 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-cocina-y-tradiciones category-punts-claus-del-dia-es tag-remedios-y-cocina-de-convento tag-remeis-i-cuina-de-convent-es\" data-id=\"80691\">\r\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 actualitat_img stretched\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/cocina-popular-i\/\" aria-label=\"Cocina popular (I)\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/cazuela-de-buti-y-bolets-2-300x3001-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-post-image lazyload\" alt=\"cocina popular\" data-srcset=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/cazuela-de-buti-y-bolets-2-300x3001-1.jpg 800w, https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/cazuela-de-buti-y-bolets-2-300x3001-1-300x200.jpg 300w\" data-sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 800px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 800\/533;\" \/><\/a><\/div><h2 class=\"w-post-elm post_title usg_post_title_1 entry-title color_link_inherit\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/cocina-popular-i\/\">Cocina popular (I)<\/a><\/h2><time class=\"w-post-elm post_date usg_post_date_1 has_text_color entry-date published\" datetime=\"2024-08-23T09:00:22+02:00\">23 agosto, 2024<\/time><div class=\"w-post-elm post_author usg_post_author_1 vcard author color_link_inherit\"><div class=\"post-author-meta\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/author\/fra-valenti-serra-de-manresa\/\" class=\"post-author-name fn\">Fra. Valent\u00ed Serra de Manresa, caputx\u00ed<\/a><\/div><\/div>\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/article>\r\n\t<article class=\"w-grid-item size_1x1 post-76322 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-cocina-y-tradiciones category-reportatges-es category-sin-publicidad tag-cocina tag-tradiciones\" data-id=\"76322\">\r\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 actualitat_img stretched\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/tradicion-mona-de-pascua\/\" aria-label=\"La Mona de Pascua en Catalunya: Origen, Tradici\u00f3n y Actualidad\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"645\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/mona-de-pasqua-1024x645.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-post-image lazyload\" alt=\"\" data-srcset=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/mona-de-pasqua-1024x645.jpg 1024w, https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/mona-de-pasqua-300x189.jpg 300w, https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/mona-de-pasqua.jpg 1215w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; 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Es profesor del IESE Business School y de la Universidad Internacional de Catalu\u00f1a (UIC). Es Socio de la consultor\u00eda TAS Europrojects (Bruselas). Ha sido Ninguno de Unidad y Consejero de Relaciones Exteriores a la Comisi\u00f3n Europea (Bruselas). Ha sido Director del Patronato Catal\u00e1n pro Europa y Director General de Adecuaci\u00f3n a las Comunidades Europeas de la Generalitat de Catalu\u00f1a.<\/div><\/div>\n\t\t<\/div><div id=\"text-31\" class=\"widget widget_text\">\t\t\t<div class=\"textwidget\"><div class=\"desc-autor\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Captura-de-pantalla-2019-02-18-a-las-15.39.34.png\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 685px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 685\/575;\" \/><strong>Marc Mir\u00f3<\/strong> : (Barcelona 1994) soy economista por la Universitat Pompeu Fabra y m\u00e1ster en Econom\u00eda de las Pol\u00edticas P\u00fablicas. He estado representando de los estudiantes en varios \u00f3rganos de la universidad y zoco ninguna escucha. \u201cEl fin de tener la mente abierta, como el de la boca abierta, es llenarla con algo valiosa\u201d (G.K. Chesterton).<\/div><\/div>\n\t\t<\/div><div id=\"text-32\" class=\"widget widget_text\">\t\t\t<div class=\"textwidget\"><div class=\"desc-autor\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/taG6Sd2i-2.jpg\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 512px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 512\/512;\" \/><strong>Josep Mir\u00f3 y Ard\u00e8vol<\/strong>: Lo m\u00e1s importante que he hecho en mi vida es casarme con Muntsa, tener hijos, Marc y Josep y, pero eso ya es una feliz derivada, una nieta, Anna. Lo m\u00e1s grande que me ha sucedido es haber dispuesto del don de la fe. A partir de ah\u00ed, todo lo dem\u00e1s son consecuencias o complementos.<\/div><\/div>\n\t\t<\/div><div id=\"text-33\" class=\"widget widget_text\">\t\t\t<div class=\"textwidget\"><div class=\"desc-autor\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Fra-Valenti-Serra.jpg\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/300;\" \/><strong>Fray Valent\u00ed Serra de Manresa<\/strong> (Manresa, Barcelona, 1959) es un religioso capuchino y sacerdote que profesa la Regla de Sant Francesc. Se doctor\u00f3 en Historia en la Universitat de Barcelona el 1995. Desde el a\u00f1o 1987 es el archivero provincial de los capuchinos y director de la Biblioteca Hispano-Capuchina. Colaborador cient\u00edfico de la Facultad de Teolog\u00eda de Catalu\u00f1a, forma parte, a su vez, del Claustro de Doctores de la Universitat de Barcelona. Destaca por su producci\u00f3n acad\u00e9mica, pero la mayor notoriedad lo ha logrado por sus conocimientos y divulgaci\u00f3n de las hierbas medicinales y la tradicional sabidur\u00eda de los monasterios en relaci\u00f3n a la alimentaci\u00f3n saludable. Actualmente reside en el convento de los Capuchinos de Sarri\u00e1 (Barcelona).<\/div><\/div>\n\t\t<\/div><div id=\"text-34\" class=\"widget widget_text\">\t\t\t<div class=\"textwidget\"><div class=\"desc-autor\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Carlos-Losada-img.jpg\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/250;\" \/><strong>Carlos Losada<\/strong> Doctor en Ciencias de la Gesti\u00f3n (PhD in Management Sciences) por la Universitat Ramon Llull. Licenciado en Direcci\u00f3n y Administraci\u00f3n de Empresas y M\u00e1ster en Administraci\u00f3n y Direcci\u00f3n de Empresas por ESADE. Licenciado en Derecho por la Universitat de Barcelona. Diplomado por la JFK School of Government (Harvard University) .\r\nInici\u00f3 su carrera en el sector privado. Ha ejercido varios lugares de direcci\u00f3n, tanto t\u00e9cnica como pol\u00edtica , a la Generalitat de Catalu\u00f1a . Ha trabajado en varias instituciones multilaterales. En 2000, se reincorpora a ESADE como director general , cargo que ejerce hasta el a\u00f1o 2010. Durante este periodo, es miembro de varios consejos de administraci\u00f3n y \u00f3rganos de gobierno.\r\nActualmente, compagina su actividad acad\u00e9mica con la pertenencia a varios \u00f3rganos de gobierno. Es Miembro del grupo de reflexi\u00f3n Construimos.<\/div><\/div>\n\t\t<\/div><div id=\"text-41\" class=\"widget widget_text\">\t\t\t<div class=\"textwidget\"><div class=\"desc-autor\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/MARGENAT-02.jpg\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 2032px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 2032\/1354;\" \/><strong>Josep M. Margenat<\/strong> Jesuita, trabaja en Cristianismo y Justicia (Barcelona) y en el Centro Internacional de Espiritualidad de Manresa. Profesor titular de Filosof\u00eda social en la Universidad Loyola Andaluc\u00eda.<\/div><\/div>\n\t\t<\/div><div id=\"text-35\" class=\"widget widget_text\">\t\t\t<div class=\"textwidget\"><div class=\"desc-autor\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Antoni-Duran.jpg\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/250;\" \/><strong>Antoni Dur\u00e1n-Sindreu<\/strong> Es profesor de la UPF y socio-director de Dur\u00e1n-Sindreu, Abogados y Consultores de Empresa.<\/div><\/div>\n\t\t<\/div><div id=\"text-36\" class=\"widget widget_text\">\t\t\t<div class=\"textwidget\"><div class=\"desc-autor\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Josep-Manuel-Silva.jpg\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 226px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 226\/226;\" \/><strong>Josep Manuel Silva<\/strong> (Barcelona, 1961) es abogado y periodista y profesor asociado del Departamento de Periodismo de la Facultad de Ciencias de Comunicaci\u00f3n de la Universitat Aut\u00f2noma de Barcelona. Colabora con varios medios de comunicaci\u00f3n y form\u00f3 parte del Consejo de Administraci\u00f3n de RTVE. Actualmente es miembro del Consejo de Administraci\u00f3n de Cugat.cat. y vocal de la Plataforma Construim.<\/div><\/div>\n\t\t<\/div><div id=\"text-37\" class=\"widget widget_text\">\t\t\t<div class=\"textwidget\"><div class=\"desc-autor\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/simo-aliana.jpg\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 256px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 256\/256;\" \/><strong>Sim\u00f3 Aliana<\/strong> (Almenar -Lleida-, 1947). Graduado por UB en Pedagog\u00eda, UAB en Econom\u00eda y MIT en Management. Ha trabajado en diferentes lugares de responsabilidad en el sector p\u00fablico y en el sector privado. Actualmente jubilado.<\/div><\/div>\n\t\t<\/div><div id=\"text-38\" class=\"widget widget_text\">\t\t\t<div class=\"textwidget\"><div class=\"desc-autor\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/treva-i-pau.png\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 220px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 220\/220;\" \/><strong>Col\u00b7lectiu Treva i Pau<\/strong> Grupo de personas que reflexiona sobre la situaci\u00f3n social, pol\u00edtica y econ\u00f3mica: Jordi Alberich, Josep M. Bricall, Eugeni Gay, Jaume Lanaspa, Carlos Losada, J.J. L\u00f3pez Burniol, Josep Mir\u00f3 y Ard\u00e8vol, Alfredo Pastor<\/div><\/div>\n\t\t<\/div><div id=\"text-39\" class=\"widget widget_text\">\t\t\t<div class=\"textwidget\"><div class=\"desc-autor\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/p_092.jpg\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 364px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 364\/364;\" \/><strong>Alfredo Pastor<\/strong> Se licenci\u00f3 en Econom\u00eda en la Universitat de Barcelona el 1968 y se doctor\u00f3 en Econom\u00eda en el Massachusetts Institute of Technology el 1972, y el a\u00f1o siguiente en Ciencias Econ\u00f3micas en la Universitat Aut\u00f2noma de Barcelona. Ha estado director del Instituto de la Empresa Familiar, consejero del Banco de Espa\u00f1a y economista para el Banco Mundial. De 1985 a 1990 fue presidente y consejero delegado de la Empresa Nacional Hidroel\u00e9ctrica del Ribagorzana (ENHER). De 1993 a 1995 fue secretario de Estado de Econom\u00eda del Ministerio de Econom\u00eda y Hacienda. En la actualidad es profesor de Econom\u00eda y Titular de la C\u00e1tedra Banco Sabadell de Mercados Emergentes al IESE Business School de la Universidad de Navarra. Es consejero de varias empresas y organismos. El 2004 recibi\u00f3 la gran cruz de la espa\u00f1ola de la Orden del M\u00e9rito Civil. El 2011 fue galardonado con el premio Conde de God\u00f3 de Periodismo.<\/div><\/div>\n\t\t<\/div><div id=\"text-40\" class=\"widget widget_text\">\t\t\t<div class=\"textwidget\"><div class=\"desc-autor\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/FOTO-4.jpg\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 473px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 473\/575;\" \/><strong>Carles Ros y Arpa<\/strong> (Cor\u00e7\u00e0,1966). Casado y padre de dos hijos y dos hijas. Licenciado en Derecho (UB), licenciado en Ciencias Religiosas (ISCREB) y M\u00e1ster en Gesti\u00f3n Urban\u00edstica por la SE de Arquitectura (UPC). Secretario de Administraci\u00f3n Local y abogado.<\/div><\/div>\n\t\t<\/div><div id=\"custom_html-2\" class=\"widget_text widget widget_custom_html\"><div class=\"textwidget custom-html-widget\"><!--<div class=\"fb-page\" data-href=\"https:\/\/www.facebook.com\/conversesacatalunya\/\" data-tabs=\"timeline\" data-width=\"300\" data-height=\"500\" data-small-header=\"false\" data-adapt-container-width=\"true\" data-hide-cover=\"false\" data-show-facepile=\"true\"><blockquote cite=\"https:\/\/www.facebook.com\/conversesacatalunya\/\" class=\"fb-xfbml-parse-ignore\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/conversesacatalunya\/\">Converses a Catalunya<\/a><\/blockquote><\/div>--><\/div><\/div><div id=\"custom_html-3\" class=\"widget_text widget widget_custom_html\"><div class=\"textwidget custom-html-widget\"><!--<a class=\"twitter-timeline\" data-lang=\"es\" data-width=\"300\" data-height=\"500\" href=\"https:\/\/twitter.com\/conversesacat?ref_src=twsrc%5Etfw\">Tweets by conversesacat<\/a> <script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script>--><\/div><\/div><div id=\"custom_html-4\" class=\"widget_text widget widget_custom_html\"><div class=\"textwidget custom-html-widget\"><div class=\"caja_azul\" style=\"margin: 0px !important; text-align: center; padding: 20px !important;\">\r\n\t<h3 style=\"font-weight: bold;\">\u00a1Subscriu-te!<\/h3>\r\n\n<div class=\"wpcf7 no-js\" id=\"wpcf7-f8016-o1\" lang=\"es-ES\" dir=\"ltr\" data-wpcf7-id=\"8016\">\n<div class=\"screen-reader-response\"><p role=\"status\" aria-live=\"polite\" aria-atomic=\"true\"><\/p> <ul><\/ul><\/div>\n<form action=\"\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/84398#wpcf7-f8016-o1\" method=\"post\" class=\"wpcf7-form init demo c4250577650b cmatic-conn cmatic-aud-8 cmatic-mapd0-0 cmatic-v0978 cmatic-sent-0 cmatic-total-0 wpcf7-acceptance-as-validation\" aria-label=\"Formulario de contacto\" novalidate=\"novalidate\" data-status=\"init\">\n<fieldset class=\"hidden-fields-container\"><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7\" value=\"8016\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_version\" value=\"6.1.6\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_locale\" value=\"es_ES\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_unit_tag\" value=\"wpcf7-f8016-o1\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_container_post\" value=\"0\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_posted_data_hash\" value=\"\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_recaptcha_response\" value=\"\" \/>\n<\/fieldset>\n<p><span class=\"wpcf7-form-control-wrap\" data-name=\"nom\"><input size=\"40\" maxlength=\"400\" class=\"wpcf7-form-control wpcf7-text wpcf7-validates-as-required\" aria-required=\"true\" aria-invalid=\"false\" placeholder=\"Nom\" value=\"\" type=\"text\" name=\"nom\" \/><\/span>\n<\/p>\n<p><span class=\"wpcf7-form-control-wrap\" data-name=\"cognom\"><input size=\"40\" maxlength=\"400\" class=\"wpcf7-form-control wpcf7-text wpcf7-validates-as-required\" aria-required=\"true\" aria-invalid=\"false\" placeholder=\"Cognom\" value=\"\" type=\"text\" name=\"cognom\" \/><\/span>\n<\/p>\n<p><span class=\"wpcf7-form-control-wrap\" data-name=\"email\"><input size=\"40\" maxlength=\"400\" class=\"wpcf7-form-control wpcf7-email wpcf7-validates-as-required wpcf7-text wpcf7-validates-as-email\" aria-required=\"true\" aria-invalid=\"false\" placeholder=\"Correu electr\u00f2nic\" value=\"\" type=\"email\" name=\"email\" \/><\/span>\n<\/p>\n<p><span class=\"wpcf7-form-control-wrap\" data-name=\"rgpd-acepto\"><span class=\"wpcf7-form-control wpcf7-acceptance\"><span class=\"wpcf7-list-item\"><label><input type=\"checkbox\" name=\"rgpd-acepto\" value=\"1\" aria-invalid=\"false\" \/><span class=\"wpcf7-list-item-label\">Accepto la <a href=\"\/politica-de-privacitat\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">pol\u00edtica de privacitat<\/a><\/span><\/label><\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n<p><input class=\"wpcf7-form-control wpcf7-submit has-spinner\" type=\"submit\" value=\"Subscriu-m&#039;hi\" \/>\n<\/p><p style=\"display: none !important;\" class=\"akismet-fields-container\" data-prefix=\"_wpcf7_ak_\"><label>&#916;<textarea name=\"_wpcf7_ak_hp_textarea\" cols=\"45\" rows=\"8\" maxlength=\"100\"><\/textarea><\/label><input type=\"hidden\" id=\"ak_js_1\" name=\"_wpcf7_ak_js\" value=\"108\"\/><script>\ndocument.getElementById( \"ak_js_1\" ).setAttribute( \"value\", ( new Date() ).getTime() );\n<\/script>\n<\/p><input type='hidden' class='wpcf7-pum' value='{\"closepopup\":false,\"closedelay\":0,\"openpopup\":false,\"openpopup_id\":0}' \/><div class=\"wpcf7-response-output\" aria-hidden=\"true\"><\/div>\n<\/form>\n<\/div>\n\r\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Descubre la riqueza y diversidad de la cocina catalana mientras te adentras en un fest\u00edn culinario irresistible. Desde los cal\u00e7ots a la paella, pasando por el inconfundible pan con tomate, esta lista de 10 platos emblem\u00e1ticos te llevar\u00e1 a trav\u00e9s de los sabores aut\u00e9nticos y las tradiciones culinarias de Catalu\u00f1a. Prepara tus papilas gustativas y \u00fanete a nosotros en este viaje irresistible por las delicias culinarias de una regi\u00f3n conocida por su pasi\u00f3n por la buena comida. Paella: Aunque se asocia principalmente con la Comunidad Valenciana, la paella tambi\u00e9n es muy popular en Catalu\u00f1a. Es un plato tradicional de arroz con una amplia variedad de ingredientes, como mariscos, pollo, conejo, verduras y especias como el azafr\u00e1n. La paella se cocina en una sart\u00e9n plana y ancha llamada paellera, y se caracteriza por su arroz suelto y sabores intensos. Paella mar y monta\u00f1a Escudella i carn d'olla: Este es un plato emblem\u00e1tico de la cocina catalana y es un guiso tradicionalmente preparado durante las festividades de Navidad. La escudella i carn d'olla es una sopa de carne y verduras que se sirve junto con una selecci\u00f3n de carnes, como butifarra (embutido catal\u00e1n), pollo, ternera, cerdo y alb\u00f3ndigas. Es un plato reconfortante y lleno de sabor. Escudella i carn d'olla Fideu\u00e0: Similar a la paella, la fideu\u00e0 es como una paella que se elabora con fideos cortos en lugar de arroz. Se cocina en una paellera con mariscos, pescado, caldo de pescado y especias. Los fideos se doran primero en aceite de oliva antes de agregar los dem\u00e1s ingredientes. La fideu\u00e0 es un plato sabroso y se sirve a menudo con alioli, una salsa de ajo y aceite de oliva. Fideu\u00e0 Crema catalana: Este es un postre cl\u00e1sico de Catalu\u00f1a y es similar a la crema quemada o cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e. La crema catalana se elabora con yemas de huevo, az\u00facar, leche, c\u00e1scara de lim\u00f3n y canela. Se cuece a fuego lento hasta que se espese y luego se enfr\u00eda. Antes de servir, se espolvorea az\u00facar sobre la crema y se quema con un soplete para formar una capa caramelizada crujiente. Crema catalana Xat\u00f3: Originario de la regi\u00f3n del Pened\u00e8s, el xat\u00f3 es una ensalada tradicional catalana. Est\u00e1 hecha con escarola, bacalao desmigado, anchoas, aceitunas, cebollas y una salsa llamada \"salsa xat\u00f3\". La salsa xat\u00f3 se hace a base de almendras, avellanas, \u00f1oras (pimientos secos), aceite de oliva, ajo, vinagre y sal. El xat\u00f3 es un plato sabroso y refrescante que combina diferentes texturas y sabores. Xat\u00f3 Cal\u00e7ots: Los cal\u00e7ots son un ingrediente y una tradici\u00f3n culinaria muy arraigada en Catalu\u00f1a. Se trata de una variedad de cebolla tierna que se asa a la parrilla hasta que la capa exterior se queme ligeramente. Los cal\u00e7ots se pelan y se comen con una salsa llamada \"salsa romesco\". Esta deliciosa combinaci\u00f3n se suele disfrutar en \"cal\u00e7otades\", eventos sociales donde se asan y se degustan los cal\u00e7ots en abundancia. Cal\u00e7ots Pan con tomate (Pa amb tom\u00e0quet): El pan con tomate es un acompa\u00f1amiento b\u00e1sico y popular en Catalu\u00f1a. Consiste en frotar tomate maduro y ajo sobre pan tostado, y luego se adereza con un chorrito de aceite de oliva y sal. Esta sencilla pero deliciosa combinaci\u00f3n resalta los sabores frescos y naturales de los ingredientes y se puede disfrutar como aperitivo o como parte de una comida. Pa amb tom\u00e0quet Suquet de peix: Este plato es un guiso de pescado tradicional catal\u00e1n. Se elabora con una variedad de pescados y mariscos, como rape, gambas, mejillones y patatas, cocinados en un caldo de pescado aromatizado con azafr\u00e1n, piment\u00f3n y ajo. El suquet de peix se sirve caliente y se acompa\u00f1a a menudo con una rebanada de pan para disfrutar de todos los sabores del guiso. Suquet de peix Coca de recapte: La coca de recapte es una especie de tarta salada que se encuentra com\u00fanmente en Catalu\u00f1a. La base de masa de pan se cubre con una mezcla de verduras asadas, como berenjenas, pimientos, cebollas y tomates, junto con anchoas, aceitunas y a veces sardinas o arenques. Se hornea hasta que la masa est\u00e9 crujiente y los ingredientes se hayan cocinado. La coca de recapte se puede servir tanto caliente como fr\u00eda. Coca de recapte Botifarra amb mongetes: La botifarra amb mongetes es un plato cl\u00e1sico de la cocina catalana que combina dos elementos tradicionales y deliciosos: la botifarra y las mongetes, o jud\u00edas blancas. La botifarra es una jugosa salchicha catalana elaborada con carne de cerdo sazonada con hierbas y especias, mientras que las mongetes son tiernas jud\u00edas blancas cocinadas a fuego lento en un sabroso caldo. La botifarra amb mongetes es una aut\u00e9ntica delicia culinaria que representa la esencia misma de la cocina tradicional catalana. Estos platos representan m\u00e1s aspectos de la rica y diversa gastronom\u00eda de Catalu\u00f1a. Cada uno de ellos ofrece una experiencia culinaria \u00fanica y refleja la pasi\u00f3n y el orgullo de la regi\u00f3n por sus ingredientes locales y su herencia culinaria.","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_FSMCFIC_featured_image_caption":"","_FSMCFIC_featured_image_nocaption":"","_FSMCFIC_featured_image_hide":"","footnotes":""},"class_list":["post-84398","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>- Converses a Catalunya<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/cocina-y-tradiciones\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" 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