{"version":"1.0","provider_name":"Converses a Catalunya","provider_url":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/","title":"Cocinar la raya - Converses a Catalunya","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"ezXvZVhfc9\"><a href=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/cocinar-la-raya\/\">Cocinar la raya<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/es\/cocinar-la-raya\/embed\/#?secret=ezXvZVhfc9\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abCocinar la raya\u00bb \u2014 Converses a Catalunya\" data-secret=\"ezXvZVhfc9\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/conversesacatalunya.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/rajada.jpg","thumbnail_width":640,"thumbnail_height":480,"description":"De la raya, los gastr\u00f3nomos la llaman \u00abel diamante del mar\u00ab. Los pescadores deben capturarla medio enterrada en fondos mar\u00edtimos arenosos. Es un pez que tiene forma de estrella y con una estructura plana, la piel es rugosa y puede llegar a pesar unos quince kilos. Su carne es blanca y gelatinosa y tiene un sabor muy suave. La raya, adem\u00e1s de formar parte de los \u00absuquets\u00ab de pescado, combina excelentemente con las jud\u00edas \u00abdel ganxet\u00ab, y es un pez que se puede preparar al horno, guisada en un suquet o incluso frita. En nuestra cocina tiene mucho renombre la raya cocinada \u00abal ajo quemado\u00bb y, sobre todo, tiene un gran prestigio el escabeche de raya con patatas troceadas del buffet, con un gusto exquisito, \u00a1incomparable!"}